垃圾分类的强制时代，厨余有话说 | 三明治
Oscar
坐标：沈阳
职业：航空工程师
拼尽全力才能默默生活的人。
迎新
坐标：魔都
职业：新媒体搬砖工
一个普通谐星！
有一个无用公众号：healthelittleworld
在六月的每日书中，不常做饭的 Oscar 找来厨艺不错的迎新，共同书写“厨余”这个话题。七月的上海开启垃圾分类强制时代，在垃圾分类成为人们嘴边热议话题的当下，我们来看看这对由40岁沈阳大叔和20岁上海姑娘组成的共写搭档，对于生活中被人迫不及待扔掉的厨余垃圾有着怎样的见解吧。
2019年第112篇中国人的故事
文 | Oscar ＆ 迎新
编辑 | Tamia
1
厨余的力量
亲爱的新：
我虽然已经40岁了，但很少做饭。独居的日子里，一个人的三餐总是很简单，因此产生的厨余很少。
厨余这种东西，我想没有人会喜欢。最主要的原因是，厨余的状态像极了生活里的琐事，这些琐事充满了粘腻感，你想甩掉，偏偏没有办法完全除去。仿佛张爱玲说的，是华美袍子上的虱子；仿佛我妈说的，是床脚地板上的狗毛。
我想自己会因厨余感到烦恼，是因为能力有限，无法很好地处理。生活里也真的需要一个下水道，把这些厨余通通排出去、消灭掉。
可是转念一想，为什么会有厨余呢？
如果你不做饭，肯定没有厨余。但你不做饭，至少要吃饭吧？你吃到了好吃的食物，填饱了自己的肚子，充满了幸福感，甩甩手，走开了。其实你只是把厨余交给别人去处理了。
人要活下来，就要吃。吃东西，就会有厨余。多么简单直白的道理！
这就如同生活里面的琐事一样。生活里有一部分，是你喜欢的事情。另外一部分，是你不喜欢的事情。这些你不喜欢的事情，可以把它们称为“厨余”。但正因有了这一部分“厨余”，说明你在为自己添补能量，才能获得支撑你喜欢的那一部分生活的力量。
存在即合理。厨余有道理。
默默生活的Oscar
亲爱的Oscar：
对呀，“转念一想”！很多时候生活靠的就是这个“转念一想”。
事物总有多面性。面对厨余的时候，我的想法是——这些厨余也可以被视为生命力的表征啊。因为我们要吃、要活，所以才会产生厨余。
拥有一个厨房，其实是相当幸福的。身边有一些租房的朋友告诉我，他们没法做饭。因为房租低廉，找到的房子一般都是不带厨房的。但在我看来即便没有厨房，依旧可以产生厨余。
大学时宿舍也没有专门烧饭的地方，可买了锅、锅铲、菜板、菜刀、一个电磁炉，以及一个电饭煲——靠着这几样东西，我们宿舍三五不时地能开一次伙。炒胡萝卜、排骨汤、炒饭——有一个潮汕室友是幸福的。记得有一次我们提着菜兜回来，经过宿舍阿姨面前还大摇大摆的。
阿姨看到了还搭话说：“你们今天准备炒什么菜啊？” 那时候兴高采烈地回答了，直到走到宿舍门口突然醒悟过来——咦！宿舍不是不能炒菜吗！阿姨居然不拦我们还这么nice……所以我们宿舍也能产出“厨余”垃圾呢，回想起来，大学生活过得可算是太丰富了。
就是宿舍这两位做饭高手，在我心中种下了对于做饭这件事儿的喜爱。后来去伦敦开始不得不面对“自炊生活”后，我也逐渐在“下厨房”的调教下渐渐成长起来。现在也算是一个小有心得，有几个拿得出手的常备菜的“中华小当家”了。
总之，我爱做饭、爱厨房，所以也对处理厨余没有太多怨言——哪怕偶尔要拿起水池的漏网，把那些挂在上面的残渣倒进垃圾桶——这是我幼时觉得有些恶心、无法面对的事儿，而现在却能不抱怨、甚至怀着感恩之心去处理它们了。
努力生活的迎新
2
厨余与成长
亲爱的新：
在父母家时，我常看到他们把厨余扔在买菜时装菜的红色透明塑料袋里。他们下楼时，会带下去扔掉。这成了我对父母的印象的一部分。
厨余主要由母亲来负责处理，她会把垃圾和厨余用力填塞在塑料袋里。塑料袋有的时候会被撑破，母亲就顺手再拿一个，然后用力地把破损的鼓鼓囊囊的红色塑料袋套进那个新袋子里。
塑料垃圾球！母亲会满意地打量一下，然后拎起来，放在门外。我帮着父母扔过几次垃圾。那个垃圾球的重量之大，和它的体积完全不成正比。有一种看起来是泡沫，实际上是泥土的落差感。
母亲很少让我扔垃圾，“你放在那里，不要动，我和你爸去扔。”父母对我一直都是这样，十指不沾阳春水。
厨余，见证了一个人，从孩子变成成人。比如要从只是吃饭，变成开始做饭。比如要从还没意识到厨余的存在，到开始处理厨余。
人都是这样长大的。其中，有一小部分，是厨余。
存在即合理，厨余有道理。
默默生活的Oscar
亲爱的Oscar：
最近我家的厨余状态可能跟我的生活状态一样，开始慢慢“失控”。厨余垃圾一般要一天一倒，但今天早上我到厨房一看——已经堆了三天的厨余了。处理垃圾的频率反映的恐怕就是一个人的生活现状与自律能力了吧。
人的自律能力到底能有多强呢？
我爸曾是军校的学生，他从小要求我把睡过的被子，叠成一块方方正正豆腐干的样子，诸如此类他自己并没做到，却要求我做到的事儿。而他这么做只是出于作为父亲的身份而已，使得从小倔到大的我在心底积下很多反叛情绪。
没想到长大了，父母与子女之间的权力关系真的会产生微妙的变化。随着肉眼可见的衰老和几场大病，还有几次打破沉默真正敞开内心的沟通后，我发现自己的话语权逐渐变大了。我努力在他们面前展现出很强的自律，告诉他们我能处理好自己的一切。
然而我还是会馋，会懒得跳操，还起不来床；事情一多就想着不管不顾拖到最后……原来我的自控力还是很一般，我只是一个普通的女孩而已啊。
明天是父亲节，所以爸妈带着一些衣物和水果过来了，其实就是想见见我、吃个饭。由于大学开始异地读书，对父母没有太强烈的依赖感，而多次来回的飞行和分别早也冲淡了离愁别绪，现在我最习惯的就是与他们保持着一段不远不近的距离——这让我们在这么多年的斗争后，终于给彼此留下了理解的空间。
我决定还是尽快把厨余垃圾处理好吧，毕竟上海最近开始要严格执行罚款条例了。啧，也许对于我来说，奖惩制度里的惩罚还是比奖励更有效呢。
努力生活的迎新
亲爱的新：
今天是父亲节，刚刚给父亲打电话，我说下午带他和妈妈出去溜达溜达，但他不肯去，说是要去社区玩。
我说不出口。说不出口那句“父亲节快乐”。想着等一下健身之后，去花店买一束向日葵给他。
我发现好久都不敢给别人或是自己，特别是给自己肯定了。我很多时候都处在一种自责的心理中。比如喝一杯可乐，会觉得自己做错了什么。如果今天没有健身或画画，也会觉得做错了什么。
其实我在要求自己过一种所谓的“精品生活”，在这样的生活里是不允许有垃圾的。就好像要求自己做饭做菜不能产生厨余垃圾一样。
有时这种垃圾是自己的不完美，有时只是自己的懦弱懒惰。但人都会这样啊！
我不想过太自律的生活。我想过一种满足的生活。而如果要满足地生活，就要接受生活里有厨余与瑕疵。
存在即合理。厨余有道理。
默默生活的Oscar
3
小区保洁员
亲爱的新：
凌晨两点，我还醒着，谁知道会失眠呢，索性爬起来喝点水。望向窗外，小区里路灯静静地亮着，于是决定下楼扔垃圾，其中最多的，就是前一天的厨余。
刚走到垃圾桶旁边，把垃圾袋扔了进去。就看到远远的，过来一个推着三轮车的人。
我满脑子闪过的都是恐怖电影里面的桥段。比如杀了人，用三轮车运尸体。等他走近了，才发现是小区物业收垃圾的保洁大叔。
“这么晚还不睡吗？”我大声问他。他不理我，一边抽烟，一边用手把垃圾桶举起来，把里面的垃圾倒掉。他和那些翻垃圾、收废品、再去卖掉的人不一样。他真的只是在倒垃圾。
我之前就听说过，这位大叔的老伴儿身体不好。晚上睡眠特别轻，有一点声音就会醒。大叔索性半夜出来工作三四个小时，再回家。也不知道是真是假。
但看到凌晨两点收垃圾的大叔，我心里还是有一种说不出的滋味。生活，在不同人的眼里，应该是很不一样的吧！
存在即合理，厨余有道理。
默默生活的Oscar
亲爱的Oscar：
上海最近推行垃圾分类越来越严了，今天朋友推过来一个小程序，只要输入物品名称就能查询到它究竟属于什么垃圾类目，方便了许多。
不过我们小区，比起每家每户自己细致地进行处理，更多的还是垃圾回收站的那对夫妻在打理。
这对夫妻在我小时候就在那里了，没想到当我十多年后重返这条巷子时，他们依旧在此处，依旧和每天的“垃圾山”打着交道。听妈妈说他们已经在上海购置了房子，孩子也很争气地考上了不错的大学。
偶尔经过垃圾站，会听到里头传出开着电台播放音乐的声音。
我想这世界上有许多类似的“工种”，并没有所谓的“创造性”价值，或者说它们有自己的价值但在常人的眼里极为琐碎、不起眼，这辈子都不一定能被人“看见”。这类工作并不会有多大的社会地位，这些简单的事儿也上不了“感动中国”这么大的节目被更多人看到。
但对于那一片区生活的人来说，如果有一天缺了这些帮我们进行垃圾分类的人，那些漫溢的垃圾恐怕就会让人们突然意识到——原来生活中每一个普普通通的人，对于另一些特定群体来说，都是不可或缺的某一个人。
存在即合理，这话有道理。
努力生活的迎新
本文编辑自每日书。把犄角旮旯的琐碎回忆，都扫起来。点击这里了解7月每日书，报名速戳明仔或小治（little30s)。
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